2. Juli 2014
Sternekoch Oliver Röder brilliert in der Barbecook-Grillküche
Leckeres vom Grill probieren und sich Tipps vom Profi holen: Diese Mischung sorgte für viel Besucherandrang in unserer Barbecook-Außenküche auf der Landesgartenschau in Zülpich. Sterne-Koch Oliver Röder vom Restaurant Landlust in Flamersheim kochte auf Einladung von Radio Euskirchen einen Vormittag an den Grills unseres Sponsors. Zum Probieren gab es gegrillte Tomate, Lamm vom Grill, geräucherten Lachs und als Dessert flambierte Banane. Beim Grillen komme es vor allem darauf an, gute Zutaten zu verwenden, erklärte der Sterne-Koch. Den Besuchern riet Röder, die Speisen erst nach dem Grillen zu würzen. Höchstens Salz darf vorher drauf, Pfeffer und Knoblauch verbrennen hingegen bei der Hitze und werden bitter. Beispielsweise Fleisch wickelt der Sterne-Koch nach dem Grillen heiß in Alufolie und lässt es auf einem Bett aus Thymian, Rosmarin und Knoblauch ruhen. Mit dem Komfort der Barbecook-Außenküche war der Profi sehr zufrieden. Und die Besucher mit den schmackhaften Resultaten, die im Nu verspeist waren.